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Sassabruna

Degusta con il Winemaker

sassabruna

Classificazione

Maremma Toscana DOC

Zona di produzione

Comune di Roccastrada, Maremma Toscana.

Uve

Sangiovese, Syrah, Merlot

Vinificazione e affinamento

Il mosto, ricavato da uve raccolte a piena maturazione, fermenta in fermentini verticali per circa 20 giorni alla temperatura di 28-30°C. Terminata la fermentazione malolattica, il vino è posto a maturare in botti di rovere francese da 350 litri per 12 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 4 mesi in bottiglia.

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Profumo

Ricco e complesso con evidenti note di frutta rossa matura e di sottobosco, accompagnate da sentori speziati e di liquirizia.

Sapore

Di corpo, avvolgente e con un finale persistente in cui si colgono le note speziate avvertite al naso.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 16° - 18° C.

Abbinamenti gastronomici

Vino di corpo che si sposa felicemente con i piatti della tradizione toscana : pappardelle con sugo di cinghiale, bistecca alla Fiorentina, selvaggina arrosto e saporiti formaggi a pasta dura.

Gradazione alcolica

14% in volume

Formati disponibili

750 ml - 1500 ml - 3000 ml