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Calasole

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calasole

Classificazione

Maremma Toscana DOC

Zona di produzione

Comune di Roccastrada, Maremma Toscana

Uve

Vermentino in purezza

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte manualmente durante la seconda metà di Settembre sono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox alla temperatura di 18° - 22° C. Il vino viene mantenuto per sei mesi a contatto con i lieviti ed in seguito posto in bottiglia.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Intensi sentori di fiori bianchi con fresche note di mela renetta, agrumi ed erbe aromatiche.

Sapore

Consistente e fresco, con caratteri di agrumi e note minerali e ammandorlate.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 10° - 12° C.

Abbinamenti gastronomici

La piacevole freschezza e le note di agrumi e mandorla ne fanno un abbinamento ideale per gamberi e crostacei della costa maremmana o triglie ed orate cotte in crosta di patate o al sale.

Gradazione alcolica

12,5% in volume

Formati disponibili

750 ml